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美味靓丽的甜点紫薯松糕

发布时间:2020-03-04 18:25:38 阅读: 来源:胶体磨厂家

美味靓丽的甜点紫薯松糕

美味靓丽的甜点紫薯松糕 美食杰

紫薯营养价值高,含有花青素,用它做的紫薯松糕,颜色好看,松软美味,吃起来香香的可口,接下来就跟小编来学习它的做法吧。

【紫薯松糕】

主料:粘米粉80g、糯米粉30g、紫薯70g、牛奶45g、糖粉50g、

辅料:柠檬汁4滴、油适量、

步骤:

1.准备原材料

2.紫薯去皮切块放在锅中蒸15分钟左右,时间可根据紫薯大小决定,蒸熟就行

3.将糖粉、糯米粉、粘米粉混合均匀

4.蒸好的紫薯加几点柠檬汁放进搅碎机搅成薯泥

美味靓丽的甜点紫薯松糕

5.加了柠檬汁的紫薯颜色会变的更漂亮

6.把混合好的粉分成100g和30g两份(此步骤是为了做白色夹层,如果嫌麻烦可以省略,全部加进紫薯做成全紫色松糕也行)

7.100g混合粉加入紫薯泥搓均匀,搓至没有颗粒

美味靓丽的甜点紫薯松糕

8.然后分次加入适量牛奶,继续搓至粉状,粉的干湿程度是能够捏成团,又能够搓成粉的状态就可以了,太湿过不了筛,太干蒸完不松软,湿度一定要适中

9.搓好的粉反复过筛几次(第一次过不了的颗粒不要丢掉,可以倒出来继续搓细,搓好再过筛,反复几次,直到粉能全部过筛为止)

10.另外30g混合粉做法同紫薯混合粉做法一样,不加紫薯只加牛奶搓成粉过筛

美味靓丽的甜点紫薯松糕

11.模具刷一层油,蒸好容易脱膜

12.先倒入一半的紫薯混合粉铺均匀,再倒一层白色混合粉铺均匀,然后再把剩下的紫薯混合粉倒上去铺均匀,刮平表面即可,不要用手按压

13.锅中加足够的水,因为要蒸50分钟,所以防止锅子蒸干,把铺好松糕粉的模具放进锅中,隔水蒸50分钟(个人经验,最好在模具上盖张纸,防止锅盖的水蒸气滴到松糕上,但模具不能封严,要透气才行)

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